改革网厦门讯 厦门市发改委监测数据表明，2021年上半年与2020年上半年相比，监测的44种主要食品价格26涨18跌。其中蛋类、食用油和水产品价格涨幅较大，猪肉降幅较大。与2021年下半年相比，食用油和蛋类价格涨幅居前，猪肉降幅较大。

一、基本价格情况

（一）猪肉价格一路走低。

2021年初，受新冠肺炎局部疫情影响，北方猪饲料调运受到限制，再加新年和春节两节消费旺盛，使得生猪价格和零售价格持续高位运行。3月后，随着疫情逐渐平稳，消费趋淡，猪肉价格缓慢回落，进入6月，还出现一波快速下跌行情，引发政府关注。上半年，监测的4种猪肉平均零售价格每500克（下同）26.15元，较上年同比下降19.01%。

（二）鸡蛋价格起伏较大。

厦门市鸡蛋价格上半年高点出现在1月份，之后一路走低，3、4月份低位运行后，又缓慢上涨。平均零售价格5.83元，较上年同比上涨8.15%。

（三）蔬菜价格涨跌互现。

2021年初，受元旦、春节效应、寒冷天气生长缓慢和新冠肺炎疫情影响，蔬菜价格逐渐走高。进入2月后，随着消费回落，供应加大，价格逐渐回落。5月后，受强降水天气影响，价格逐渐上涨。上半年，监测的18种蔬菜平均零售价格为3.90元，较上年同比上涨0.92%。

（四）水产品价格波动较小。 

2021年初，厦门市水产品价格出现一波快速上涨行情。从2月开始，价格逐步回落。水产品平均零售价20.79元，较上年同比上涨1.10%。

（五）粮食价格稳中有涨，食用油价格涨幅较大。

受国际粮价上涨、人工成本上涨等因素影响，近几年粮食价格一直呈稳中有升走势。2021年上半年厦门市粮食平均价格为2.85元，较上年同比上涨2.95%。

受国际油脂价格上涨影响，以金龙鱼为首的食用油生产企业开启涨价潮，2021年上半年厦门市食用油5升桶装(下同)平均零售价73.30元，较上年同比上涨10.70%。

二、价格走势预测

综合考虑新冠肺炎疫情形势和气候等因素，预计2021年下半年我市副食品价格将保持稳定。

（一）猪肉价格。随着全国范围生猪存栏量增加，生猪产能集中释放，预计2021年下半年猪肉价格上涨动力不足。

（二）鸡蛋价格。受节假日和消费需求影响较大，总体价格会呈季节和节日性波动。

（三）蔬菜价格。预计总体将呈季节性波动走势。蔬菜价格受天气影响较大，不确定因素较大，在三季度台风多发期或中秋、国庆等节日时价格走高。其他时间以平稳运行为主。

（四）水产品价格。我市及周边市县水产品养殖稳定，供应充足，如我大规模灾害天气影响，预计厦门市水产品价格总体保持平稳运行。

（五）粮食价格。预计粮食价格将稳中有升，食用油价格小幅波动。