改革网厦门讯 据厦门市发改委监测数据表明，2020年主要副食品价格全年波动较大。与2019年相比，水果、蛋类、食用油、水产品和蔬菜价格下降；猪肉、牛羊禽类和粮食价格上涨。其中，猪肉、牛羊禽类价格上涨幅度较大，水果和蛋类价格下降幅度较大。具体价格情况及后期走势如下：

一、主要食品价格运行情况

（一）粮食价格小幅上涨。

2020年，国内粮食继续丰产，粮食平均价格较去年上涨2.18%。监测的4种粮食除晚籼米价格下降外，其余3种全部上涨，富强粉（每500克，下同）、标准粉和粳米价格分别为3.25元、2.45元和2.75元，同比分别上涨4.98%、2.47%和1.37%。晚籼米2.72元，下降0.43%。

（二）食用油价格稳中有降。

2020年，食用油价格稳中有降，平均价格较去年下降3.04%。监测的4种食用油，除花生油价格下降外，其余全部上涨。大豆油（5升桶装）、菜籽油和大豆调和油价格分别为47.07元、52.36元和59.16元，同比分别上涨2.84%、2.42%和0.61%。花生油102.58元，下降9.76%。

（三）猪肉价格大幅上涨。

2020年，猪肉价格大幅上涨，平均价格较去年上涨44.38%。年初受春节消费和突发新冠肺炎疫情影响，价格大幅上涨。随着各地鼓励养殖政策逐渐发挥作用，猪肉产能得到提升，10月后，猪肉价格缓慢回落。监测的4种肉类，肋条肉、带皮腿肉、精瘦肉和排骨平均价格分别为30.36元、24.73元、29.85元和40.8元，同比分别上涨51.71%、49.1%、45.05%和36.4%。

（四）牛羊禽类价格整体上涨。

2020年，受猪肉价格上涨影响，牛羊禽类价格整体上涨，平均价格较去年上涨12.65%。其中牛肉、羊肉和鸡肉涨幅分别为18.66%、13.44%和6.94%，鸭肉价格微跌0.27%。

（五）蛋类价格降幅较大。

2020年，蛋类价格上半年一路走低，7月份出现一波大幅反弹，平均价格比去年下降15.38%。鸭蛋和鸡蛋平均价格分别为5.79元和4.64元，较去年分别下降15.54%和15.18%。

（六）蔬菜价格略低于去年。

2020年，蔬菜平均价格与去年接近，平均价格较去年略降0.32%。从走势看，在年初春节和疫情严重期间，价格上涨幅度较大。随着疫情趋于稳定，价格逐渐回落，之后价格呈现季节性波动。

（七）水产品价格小幅下降。

2020年，水产品平均价格较去年下降2.71%。上半年价格高位震荡，5月后价格一路下滑，之后保持低位运行直至年末。

二、后期走势预测

鉴于新冠肺炎疫情在全球大范围流行，目前国内疫情也出现局部反复，国外防控形势严峻，疫情发展的不确定性对粮油副食品的走势带来不确定因素，从粮、油价格看，预计2021年粮、油价格将稳中有升。从猪肉价格看，随着国内生猪存栏数快速增长，猪肉产能逐渐释放，在不发生大规模猪瘟疫情的情况下，猪肉价格会逐渐回落。从鸡、鸭蛋价格来看，预计2021年鸡、鸭蛋价格呈现季节性波动。从蔬菜价格来看，蔬菜价格受天气影响较大，不确定因素较多，若不发生重大灾害性天气，预计2020年蔬菜价格将遵循季节性波动的特征，在台风多发期或遇有春节、中秋、国庆等节日时价格走高，其他时间以平稳运行为主。从水产品价格来看，预计2021年春节期间，水产品消费旺盛，价格会出现一定程度上涨，春节后消费需求趋淡，价格将有所回落。