据平潭综合实验区市场监督管理局价格监测显示，2021年主要副食品价格总体呈现跌多于涨的态势。与上年同期相比，监测30种主副食品价格18跌12涨，其中，猪肉价格下跌幅度较大，蛋品价格涨幅较大。具体如下： 

一、2021年主副食品价格情况 

（一）猪肉价格呈现前高后低 

全年生猪价格呈现前高后低。年初，受节日的影响，猪肉零售价格持续高位运行。进入5月，随着消费趋淡，猪肉零售价格持续回落。6月，猪肉价格新一波持续震荡下行，最低点出现在10月。年底前是猪肉消费的旺季，以猪肉为原料加工作产品会继续增加，猪肉需求总量将会继续保持增加。平均每500克精瘦肉和肋条肉价格分别为22.01元和18.63元，较上年同比精瘦肉和肋条下跌24.4%和30.8%。 

（二）粮食稳中有跌，食用油价格小幅上涨

粮食市场供应充足，粮油价格总体较为平稳。粮食平均价格为2.46元，较上年同比下跌17.8%，食用油5升桶装平均零售价85.32元，较上年同比下降3%。 

（三）蛋品价格波动幅度较大

今年蛋价整体高于往年同期。进入三季度新开产蛋鸡数量会大幅增加，也是全年需求最旺且时间最久的月份，市场整体供应量会趋于饱和，缺乏上涨动力。叠加暑期旅行旺季、开学季、中秋国庆假期等均会刺激终端需求，会对蛋市场形成一定的价格支撑，蛋价格以稳步上涨为主。平均每500克蛋品价格5.96元，较上年同比上涨20.4%。

（四）水产品价格稳中有涨

年初受春节备货需求增加， 2月份我区水产品价格呈现上涨走势， 5月份进入休渔期等因素影响，上半年水产品供给相对减少，价格小幅上涨。进入10月，市场供给充足，需求渐回落。水产品平均零售价17.92元，较上年同比上涨2.5%。

(五）蔬菜价格季节性波动

上半年，因天气情况总体较好，蔬菜价格呈现季节性波动下行。下半年，蔬菜价格大幅度上涨。9、 10月受北方主要产区蔬菜生长缓慢，部分地区蔬菜被雨水淹后减产，市场供应量减少。其次，生产成本上涨，化工原料上涨，导至农资成本上涨。再次，运输成本增加，加上原油上涨，带动成品油上涨，损耗大，造成菜价运输成本明显上涨。1月至12月10种蔬菜平均价格3.1元，较上年同比下跌6.3%。

二、2022年价格走势预测

预计2022年主要食品供求将受季节性、节日需求以及疫情防控等因素影响，预计价格将呈现稳中有涨的趋势 。 

（一）猪肉价格。供求波动均较小。 

（二）粮油价格。粮油价格将稳中波动。

（三）蛋品价格。将延续存栏减少的趋势，加上入秋后，节日备货需求增加，蛋品呈现节日性波动。 

（四）水产品价格。水产品价格稳中有涨的趋势，但考虑到休渔期结束后，伴随着捕捞和养殖产品上市量增加，水产品生产、流通趋稳，价格涨幅不会太大。

（五）蔬果价格。蔬果价格阶段性波动，夏季是蔬菜、水果的需求旺季，三季度气候炎热、高温持续，又是台风多发期，蔬果易各种损耗大，预计价格将呈阶段性上涨，入秋后，气候较好，适宜蔬菜生长，水果采摘增加，届时蔬菜、水果价格或有所回落。